Programa

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Bienvenida

Dr. Francisco Ruiz Ojeda

Universidad de Granada

Dra. Marcela González Gross

Presidenta de la SEÑ. Universidad Politécnica de Madrid

Dra. Concepción Mª. Aguilera García

Vicepresidenta primera de la SEÑ. Universidad de Granada

Nutritional determinants of metabolic health: new insights from precision nutrition approaches

Dra. Carmen Piernas Sánchez

Universidad de Granada

Moderadores:

Dra. Estefanía Rodríguez Sánchez

Universidad de Granada

Dr. Rafael Urrialde de Andrés

Vocal de la SEÑ. Universidad Complutense de Madrid

9:15 C1 – Metabolomic signature associated with insulin resistance before and during pubertal development: Findings from the PUBMEP study

Álvaro Torres Martos. Universidad de Granada

9:25 C2 – Longitudinal investigation of epigenetic clocks: Understanding the impact of obesity and overweight on children’s epigenetic age

Mireia Bustos-Aibar. Universidad de Granada

9:35 C3 – Vasorin regulates adipogenesis and lipid metabolism in brown adipocytes

José Antonio Núñez Sánchez. Universidad de Granada

9:45 C4 – An algorithm to score diabetes risk in the elderly. The MyFOOD4Senior Project

Mireia Bustos-Aibar. Universidad de Granada

10:00 C5 – Development and validation of a mobile application to evaluate, monitor, and promote sustainable diets

Mariana Lares Michel. Universidad de Granada

10:10 C6 – Insulin resistance prediction through exposome and explainable artificial intelligence

Julia Domingo-Ajenjo. Universidad de Granada

10:20 C7 – Explainable imbalanced regression in childhood obesity modeling

María Arteaga Jover. Universidad de Granada

10:30 C8 – Validation of metabolomic biomarker panels related to obesogenic lifestyle patterns and their utility for predicting adverse health outcomes

Jesús Martínez Gómez. Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares

Moderadores:

Dra. María Dolores Mesa García

Universidad de Granada

Dra. Elvira Larqué Daza

Vocal de la SEÑ. Universidad de Murcia

11:30 C9 – How could certain drugs influence the histamine-degrading capacity of DAO enzyme? Assessed through a combined in silico and in vitro approach

Irache Iduriaga Platero. Universidad de Barcelona

11:40 C10 – Untargeted metabolomics approach to assess the differences between alkalized and non-alkalized cocoa powders: Insights from molecular networks analysis

Marta Palma Morales. Universidad de Granada

11:50 C11 – Dietary preferences across diets: A study on omnivorous, vegetarian and pro-vegetarian consumption patterns

Eduardo Casas Albertos. Universidad de Granada

12:00 C12 – Association between eating behaviour and food and beverages consumption in children aged 3-6 years: The Corals Study.

Ivie Reis Maneschy. Universidad de Zaragoza

12:10 C13 – Effect of low-calorie diets with different macronutrient composition and distribution macronutrient distribution in shift workers with type 2 diabetes: Study design and preliminary results

Carmen Rodrigo Carbó. Universidad de Zaragoza

12:20 C14 – Sociocultural, obstetric, and perinatal factors influencing the initiation, establishment, and maintenance of breastfeeding during the first year of life. CALINA Study

Cristina Guillén Sebastián. Fundación Instituto de Investigación Sanitaria de Aragón. Zaragoza

12:30 C15 – Association of methyl donor nutrients dietary intake and molecular variants in DNMT1, DNMT3A and DNMT3B with breast cancer risk in the EPIC-Spain Cohort

José María Gálvez Navas. CIBER de Epidemiología y Salud Pública. Madrid

12:40 C16 – Exposure to dietary plasticizers modifies children gut microbiome having a functional and nutritional undesirable effect

Gracia Luque Aguilera. Universidad de Granada

12:50 C17 – Impact of nutritionally improved bakery products on the gut microbiota in children with overweight and obesity: the MEDKIDS study

Isabel Rueda De Torre. Universidad de Zaragoza

Moderadores:

Dr. Luis Fontana Gallego

Universidad de Granada

Dra. Carolina Gómez Llorente

Universidad de Granada

15:00 C18 – Gut microbiota modulation behind the antihypertensive effects of a protein hydrolysate from a meat by-product

Rafael A. López Villalba. Universidad Rovira i Virgili

15:10 C19 – Physical Ffitness and health-related parameters: correlations at baseline in Italian adults (The MED_EAT-IT intervention)

Valentina Vinelli. Universidad de Milán

15:20 C20 – Impact of CFTR modulators on body composition in active children and adolescents with cystic fibrosis

Ilaria Chiesa. Universidad Politécnica de Madrid

15:30 C21 – Single nucleotide polymorphisms in the vitamin D receptor gene as risk biomarkers in multiple sclerosis

José María Gálvez Navas. Hospital Virgen de las Nieves. Granada

15:40 C22 – Fecal microbiota composition influences insulin regulation and coagulation in coronavirus long-hauler patients depending on body composition

Andrea Higuera Gómez. Instituto Madrileño del Estudios Avanzados de Alimentación

Moderadora:

Dra. Concepción Mª Aguilera García

Vicepresidenta primera de la SEÑ. Universidad de Granada

Ponente:

Exposición alimentaria a compuestos químicos con potencial actividad obesogénica e influencia en el neurodesarrollo

Dra. Ana María Rivas Velasco

Catedrática de Universidad de Granada

Moderadora:

Dr. Ángel Gil Hernández

Universidad de Granada

Ponentes:

Epigenética para el estudio de los efectos de los disruptores endocrinos

Dra. Dorota Komar

Advanced Researcher. Centro de Ciencias Ómicas – Eurecat-Centro Tecnológico de Cataluña. Barcelona

Estrategias multiómicas en enfermedades no transmisibles y evaluación de terapias nutricionales

Dr. Salvador Fernández Arroyo

Investigador. Centro de Ciencias Ómicas – Eurecat-Centro Tecnológico de Cataluña. Barcelona

Proteína y Salud: Descifrando los beneficios a través de la peptidómica

Dr. Roger Mariné Casadó

Investigador. Centro de Ciencias Ómicas – Eurecat-Centro Tecnológico de Cataluña. Barcelona

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Moderadoras:

Dra. Carmen Tenorio Jiménez

Hospital Universitario Virgen de las Nieves. Granada

Dra. Rosaura Leis Trabazo

Vocal de la SEÑ. Universidad de Santiago de Compostela

8:35-8:45 O1-01. El EGCG mejora el rendimiento cognitivo en niños con trastornos del espectro alcohólico fetal

Anna Ramos Triguero. Universidad Internacional de Valencia

8:45-8:55 O1-02. Una prehabilitación multidisciplinar de 4 semanas es efectiva para mejorar la disfunción hepática en pacientes sometidos a resección de cáncer de colon: El estudio ONCOFIT

Dr. Manuel Fernández Escabias. Universidad de Granada

8:55-9:05 O1-03. Interacción entre el riesgo genético de hipertensión y los factores perinatales en relación a los niveles de presión arterial: estudio HELENA

Dr. Miguel Seral Cortés. Universidad de Zaragoza

9:05-9:15  O1-04. Doble reducción del consumo de alimentos ultraprocesados y del riesgo para la salud cardiovascular tras un programa de pérdida de peso en una población pediátrica con obesidad abdominal

Dra. Amelia Martí del Moral. Universidad de Navarra

9:15-9:25 O1-05. Efecto de una intervención de restricción temporal de alimentos sobre la ingesta alimentaria habitual de adolescentes con obesidad

Emilia Iuliu. Universidad de Granada

9:25-9:35 O1-06. Efectos de una alimentación restringida en el tiempo durante 12 semanas sobre los marcadores de salud ósea en mujeres pre, peri y postmenopáusicas con sobrepeso/obesidad

Balma Boira Nacher. Universidad de Granada

9:35-9:40 Conclusiones

Moderadores:

Dra. Carolina Gómez Llorente

Universidad de Granada

Dra. Ascensión Marcos Sánchez

Vocal de la SEÑ. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición-CSIC. Madrid

8:35-8:45 O2-01. Perfiles de usuario, barreras y facilitadores en la adherencia al patrón dietético en diabetes. Funcionalidades necesarias en SMARTCLOTH, un mantel digital para personas con diabetes

Dra. María García Rodríguez. Universidad Europea de Madrid

8:45-8:55 O2-02. Desarrollo y validación de índices de propensión saludable y no saludable de la dieta basada en plantas en niños, adolescentes y adultos europeos del estudio I.Family

Dra. Guiomar Masip. Universidad de Zaragoza

8:55-9:05 O2-03. OBE-DB: herramienta computacional y servidor web para la predicción de fármacos contra la obesidad

Elena Murcia García. Universidad Católica de Murcia

9:05-9:15 O2-04. Validez de la herramienta MED4CHILD para evaluar la adherencia a la dieta mediterránea en niños españoles

Alicia Larruy García. Universidad de Zaragoza

9:15-9:25 O2-05. FASST: Herramienta tecnológica para la optimización del registro dietético de 3 Días

Alícia Domingo Tàrrech. Centro de Ciencias Ómicas - Eurecat-Centro Tecnológico de Cataluña

9:25-9:35 O2-06. Propuesta de una guía nutricional integral: La Casa de los Hábitos Saludables – SEÑ

Paula Rodríguez Alonso. Fundación Española de la Nutrición. Madrid

9:35-9:40 Conclusiones

Moderador:
Dr. Jesús Rodríguez Huertas
Universidad de Granada

Ponentes:

Estrategias de Nutrición e hidratación en maratones y ultras de montaña
Anna Grifols Massana
Dietista-Nutricionista Deportiva. Sport Nutrition Experience, SL. Barcelona

El uso de bacterias intestinales para aumentar la fuerza muscular
Dr. Borja Manuel Martínez Téllez
Investigador Ramón y Cajal. Universidad de Almería

Ejercicio físico como estrategia para mejorar la salud cardiometabólica: diferencias de género
Dr. Francisco Amaro Gahete
Profesor Titular. Universidad de Granada

Moderador:
Dr. Pedro Pablo García Luna
Hospital Universitario Virgen del Rocío. Sevilla.

Ponentes:
Alta y baja frecuencia de consumo de azúcares totales
Dra. María Dolores Mesa García
Catedrática de Universidad. Universidad de Granada

Consumo de grasa saturada: pros y contras con la evidencia científica actual
Dr. Javier Sánchez Perona
Científico Titular. Instituto de la Grasa-CSIC. Sevilla

Ingesta de sal/sodio en España
Dra. Carmen Tenorio Jiménez
Facultativo Especialista. Hospital Universitario Virgen de las Nieves. Granada

Moderadora:
Dra. María Dolores Ruiz López
Universidad de Granada

Ponentes:
Descripción de composición y comparativa de aceites
Dr. José Juan Gaforio Martínez
Catedrático de Inmunología. Universidad de Jaén

Efecto del aceite de oliva y la dieta mediterránea en el tratamiento de las enfermedades cardiometabólicas: exploración de su impacto en el metabolismo de los productos finales de glicación avanzadas
Dra. Elena Yubero Serrano
Co-investigadora Principal. Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba

Aceite de orujo. Evaluación del efecto en salud del Aceite de Orujo de Oliva frente al aceite de girasol y girasol alto oleico en consumidores sanos y en población de riesgo
Dra. Laura Bravo Clemente
Profesora de Investigación. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición-CSIC. Madrid 

Moderador:
Aquilino García Perea
Tesorero de la SEÑ. Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos. Madrid

Ponentes:
Agroalnext - horticultura resiliente y saludable - retos de futuro
Dra. Ana María Fita Fernández
Catedrática de Universidad. Universidad Politécnica de Valencia

Vegetales cultivados en laboratorio para una nutrición óptima
Dr. Diego Ángel Moreno Fernández
Investigador Científico. Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura-CSIC. Madrid

El valor añadido de la reducción de la perdida y desperdicio de alimentos
Dr. Antonio Martínez Abad
Investigador JIN. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos-CSIC. Madrid

Nuevos alimentos para una salud sostenible
Dra. María Dolores del Castillo Bilbao
Investigador Científico. Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación-CSIC. Madrid

Moderadores:
Dr. Luis Fontana Gallego
Universidad de Granada

Dr. Alfredo Martínez Hernández
Instituto Madrileño del Estudios Avanzados de Alimentación

15:05-15:15 O3-01. Efectos del sobrenadante de Bifidobacterium breve CNCM I-4035 en un modelo celular de cáncer de cuello de útero

Dra. Ana Isabel Álvarez Mercado. Universidad de Granada

15:15-15:25 O3-02. La suplementación dietética con beta-hidroxibutirato previene el deterioro cognitivo inducido por grasas saturadas

Dra. Nuria Casals Farre. Universidad Internacional de Cataluña. Barcelona

15:25-15:35 O3-03. Efecto de una intervención dietética presencial y continuada en los hábitos alimentarios de niños/as recién diagnosticados/as con enfermedad celíaca

Dra. Gesala Pérez Junquera. Universidad del País Vasco

15:35-15:45 O3-04. Efectos antiinflamatorios de una fracción comercial de hidrolizado de colágeno de piel de cerdo sobre el edema de la pata inducido por carragenina y sobre macrófagos estimulados por LPS

Dra. Francisca Isabel Bravo Vázquez. Universidad Rovira i Virgili, Tarragona

15:45-15:55 O3-05. La carne enriquecida con extracto de algarroba mejora la esteatosis hepática al reducir el estrés oxidativo y la disfunción de la autofagia en ratas con DMT2 en fase tardía

Dr. Adrián Macho González. Universidad Complutense de Madrid

15:55-16:05 O3-06. Estado de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFAs) maternos durante el embarazo y la composición corporal en niños de 8,5 años de edad

Dra. Cristina Campoy Folgoso. Universidad de Granada

16:05-16:15 O3-07. Potencial efecto beneficioso del consumo de tierra de diatomeas sobre los biomarcadores colónicos

Dr. Francisco José Sánchez Muniz. Universidad Complutense de Madrid

16:15-16:25 O3-08. La actividad física, y no el estado nutricional, influye en el riesgo de sarcopenia en las personas mayores. Proyecto My FOOD4Senior

Cristina Álvarez Martín. Universidad San Pablo CEU

16:25-16:30 Conclusiones

Moderadoras:

María Dolores del Castillo Bilbao

Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación-CSIC. Madrid

María Puy Portillo Baquedano

Vocal de la SEÑ. Universidad del País Vasco

15:05-15:15 O3-01. Desarrollo de panes funcionales sin gluten a partir de subproductos de la industria del brócoli y la alcachofa

Dra. Gema Nieto Martínez. Universidad de Murcia

15:15-15:25 O3-02. Análisis comparativo del etiquetado nutricional en los envases de productos alimenticios desarrollados y aplicados en todo el mundo

Dr. Rafael Urrialde de Andrés. Universidad Complutense de Madrid

15:25-15:35 O3-03. Sensor de fibra óptica reutilizable para la medición sencilla, rápida y ecológica en tiempo real de la concentración de ácido acético en el vinagre

Melany Gisell López Aveiga. Universidad de Granada

15:35-15:45 O3-04. Evaluación nutricional del plato para una alimentación sana (AESAN / Harvard)

Dr. Rafael Moreno Rojas. Universidad de Córdoba

15:45-15:55 O3-05. Información al consumidor sobre el contenido en sal de los alimentos

Dra. Alicia Moreno Ortega. Universidad de Córdoba

15:55-16:05 O3-06. Plato para una Alimentación Saludable de la AESAN y Plato para una Alimentación Saludable de la Universidad de Harvard: Variabilidad, sesgo y adecuación nutricional

José María Capitán Gutiérrez. Universidad de Córdoba

16:05-16:15 O3-07. Microbioma intestinal y métricas ómicas: Enfoques para reforzar la evaluación del riesgo de contaminantes y la seguridad agroalimentaria en el marco de “Una sola salud"

Dra. Margarita Aguilera Gómez. Universidad de Granada

16:15-16:25 O3-08. ¿Problema de salud pública y/o deportiva en la contaminación de complementos alimenticios con sustancias dopantes prohibidas (lista de la AMA)?

Dr. Ángel Gil Izquierdo. Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura-CSIC. Madrid

16:25-16:30 Conclusiones

 

Moderador:
Dr. Luis Moreno Aznar
Vocal de la SEÑ. Universidad de Zaragoza

Ponentes:
Revisión científica de los efectos del cacao
Dra. Rosaura Leis Trabazo
Catedrática de Universidad. Universidad de Santiago de Compostela

Compuestos bioactivos del cacao
Dra. Celia Rodríguez Pérez
Profesora Titular. Universidad de Granada

Efectos beneficiosos del cacao en la salud y la prevención de la enfermedad. FEN-FINUT
Dra. María José Soto Méndez
Directora Científica. Fundación Iberoamericana de Nutrición. Granada

Moderadora:
Dra. Ana Mª Montero Bravo
Profesora adjunta. Universidad CEU San Pablo. Madrid

Ponentes:
Bases moleculares y celulares de la audición: fisiología y patología
Dra. Isabel Varela Nieto
Profesora de Investigación, Instituto de Investigación Biomédica Alberto Sols-CSIC. Madrid

Interacción entre alimentación, nutrición y salud auditiva
Dra. Ana Mª Puga Giménez de Azcárate
Profesora Adjunta. Universidad San CEU Pablo. Madrid

¿Es posible la nutrición de precisión para la salud auditiva?: el caso de los nutrientes implicados en el metabolismo monocarbonado
Dra. Teresa Partearroyo Cediel
Profesora Titular. Universidad CEU San Pablo. Madrid

Moderadora:
Dra. María Isabel Espinoza Salinas
Instituto Madrileño del Estudios Avanzados de Alimentación

Ponentes:

Nutriíndices y Nutritipos para la nutrimetría de precisión
Dr. José Alfredo Martínez Hernández
Director de Programas. Instituto Madrileño del Estudios Avanzados de Alimentación

Consumo de ultraprocesados en la dieta Mediterránea: mecanismos moleculares implicados
Dra. Lidia Daimiel Ruiz
Investigadora Senior. Instituto Madrileño del Estudios Avanzados de Alimentación

Epigenética en la nutrición de precisión: el papel de los miRNAs
Dr. Alberto Dávalos Herrera
Investigador principal. Instituto Madrileño del Estudios Avanzados de Alimentación

Moderadora:
Sara Sánchez Paredes

Colegio Oficial de Farmacéuticos de Granada

Ponentes:
Estilos de vida obesogénicos en el mayor. Proyecto PYSMA
Dra. Amelia Rodríguez Martín
Catedrática de Universidad. Universidad de Cádiz

Sarcopenia en Atención Primaria. Mecanismos patogénicos e interacciones en el mayor (comorbilidades). Rol de micronutrientes y nutracéuticos
Dr. Manuel Mª Ortega Marlasca
Médico de Familia. Universidad de Cádiz

Ingesta de macronutrientes, actividad física y polifarmacia en los mayores usuarios de las farmacia comunitaria

Dr. Felipe Mozo Alonso
Vocal de Alimentación y Nutrición de Andalucía. Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Farmacia. Cádiz

Detección de pacientes mayores con riesgo de obesidad sarcopénica en las farmacias comunitarias andaluzas. Proyecto PYSMA-Sarco
Dr. José Pedro Novalbos Ruiz
Profesor Titular. Universidad de Cádiz

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